豚バラ肉とナスのめんつゆ☆ 薬味たっぷり♪ レシピ・作り方

Name: 豚バラ肉とナスのめんつゆ☆ 薬味たっぷり♪
Total time: 15 min
Yield: 2-3
Ingredients: ナス 2本; 豚バラ肉薄切り(しゃぶしゃぶ用) 150g; ごま油 大さじ1; 〇水 500cc; 〇めんつゆ(3倍濃縮) 200cc; 〇三温糖(砂糖でも) 大さじ1; 〇おろし生姜 大さじ1; 〇カツオ顆粒出汁(なくてもOK) 小さじ1; ; ●おろし生姜 大さじ1; ●大葉(ネギ、ミョウガなどお好みで) 10枚

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約15分
300円前後

こぶた...

ソバやそうめん、うどんなどお好みの麺でつけ麺やぶっかけで(^_-)

ごま油と薬味の香りで食欲そそります(#^.^#)

みんながつくった数 1件

材料（2-3人分）

ナス: 2本

豚バラ肉薄切り(しゃぶしゃぶ用): 150g

ごま油: 大さじ1

〇水: 500cc

〇めんつゆ(3倍濃縮): 200cc

〇三温糖(砂糖でも): 大さじ1

〇おろし生姜: 大さじ1

〇カツオ顆粒出汁(なくてもOK): 小さじ1

< 薬味● >

●おろし生姜: 大さじ1

●大葉(ネギ、ミョウガなどお好みで): 10枚

作り方

1

ナスはヘタを切り落としタテ半分に切り、皮に斜めの浅い切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。

フライパンでごま油を熱し豚バラ肉を炒め、肉の色が変わってきたらふちに寄せ→
2

→肉を炒めながら空いてるスペースでナスを焼く。

ナスの両面に軽く焼き色が付いたら〇を加えアクを取り、ナスがお好みの柔らかさになるまで(5-10分)煮たら完成！
3

しっかり水気を切ったお好みの麺(冷でも温でも)を準備する。

たっぷりの薬味を入れた熱々のつけ汁に付けて♪

ぶっかけでも美味しい☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

つけ麺用なので濃いめの味付にしてます！水+めんつゆ(3倍濃縮)の代わりにストレートめんつゆ使用でもOK☆

きっかけ

夏になるとよく食べるつけ麺です(*^-^*) 我が家は蕎麦が多いですが、その他そうめんやうどんでも♪

公開日：2020/08/19

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