離乳食後期から ふわふわ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜をみじん切りする。
   私は面倒なのでブレンダーでしちゃいます。
   水分が出るので、ざるの上にキッチンペーパーを敷いて10分ほど放置します。
   最後にきゅっと軽く水分を絞ります。

2. 2

   ひき肉、醤油、豆腐、白菜を粘りが出るまでよく混ぜます。最後に片栗粉を混ぜ、水分が出るのを防ぎます。

3. 3

   餃子の皮に具を乗せ、包みます。
   小皿に水(分量外)を入れておき、指で皮の縁に水をつけて張り合わせていきます。
   縁すべてに水をつけるのではなく、半分だけにすると包みやすいです。

4. 4

   薄く油をひき、軽く焼き目がつくまで焼きます。
   餃子どうしがくっつくと冷凍する時に面倒なので、間を開けて並べます。

5. 5

   餃子の半分くらいまで水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。洗い物をしながら耳をすませて焼ける音を聞いて下さい。グツグツからパチパチという音になれば水がなくなった証拠。完成です。

6. 6

   完成！うちの子の大好物です。