栄養たっぷり♪　ひじきと根菜の炒り卵★ レシピ・作り方

Name: 栄養たっぷり♪ ひじきと根菜の炒り卵★
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 生ヒジキ(乾燥の場合は25-30g) 200g; 人参 1本; レンコン 3-4cm; はんぺん(さつま揚げ) 3枚; 卵 2個; ごま油 大さじ1; ○醤油 / みりん 各大さじ3; ○酒 / 三温糖or砂糖 各大さじ2

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

こぶた...

レンコンがシャキシャキ♪♪
卵でボリュームアップ☆

甘めの味付けでご飯によく合います(*´▽｀*)ｂ

冷凍も出来ますよ～(^_-)

材料（5人分）

生ヒジキ(乾燥の場合は25-30g): 200g

人参: 1本

レンコン: 3-4cm

はんぺん(さつま揚げ): 3枚

卵: 2個

ごま油: 大さじ1

○醤油 / みりん: 各大さじ3

○酒 / 三温糖or砂糖: 各大さじ2

作り方

1

生ヒジキをザルに入れ水で洗い汚れやごみを取り、一度熱湯にさっと潜らせてから水気を切っておく。

乾燥の場合は戻して水を切っておく。
2

レンコンと人参は皮をむき食べやすい大きさに切る。
はんぺんも食べやすい大きさに切る。
3

フライパンを中火に掛けごま油をひき人参とレンコンを炒める。

次に、残りの具材(ヒジキ、はんぺん)も加えサッと炒める。

(計約5分)
4

○を加え沸いて来たら少し火を弱め、時々混ぜながら、煮汁が少し残る位まで煮る。
(約8分)
5

卵を溶き回し入れ、ザックリ混ぜたら火を止め完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生ヒジキは水洗いだけでもOKですが、我が家は殺菌のためサッと熱湯に潜らせます♪ この時は作り置き用だったので卵はそぼろ状に炒りましたが、すぐ食べる場合は半熟でも！レンコンの代わりにゴボウ、はんぺんの代わりに油揚げやちくわでも美味しい☆

きっかけ

使い切りたい食材を使ったらこうなりました(*^^*)

公開日：2018/06/16

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

こぶた... 数あるレシピの中から見に来て下さり、ありがとうございます☆ レシピを備忘録として残したいと思いこちらに登録しました！参考にして頂ければ嬉しいです(＾▽＾) ブログの方には献立も載せてますので、宜しければ覗いてみて下さい♪ http://39kobuta.blog.fc2.com/ その他、趣味の日本酒や日本酒のアテなど…グルメ中心ブログです(^_-)