* 肉うどん * すき焼き風の甘辛味♪ レシピ・作り方

Name: * 肉うどん * すき焼き風の甘辛味♪
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 茹でうどん 3袋; 牛薄切り肉(バラ、豚薄切りでも) 250g; 玉ねぎ 1個; しらたきor糸こんにゃく 1袋; 牛脂(なければサラダ油でも) 1個; ●醤油 80cc; ●酒 / みりん 各40cc; ●砂糖 大さじ2; ○だし汁 800-900cc; ○醤油 大さじ1-2; ○塩 2つまみ; 温泉卵(あれば) 3個; 小口切ネギ(あれば) 1/2本分

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約15分
500円前後

こぶた...

すき焼き風の甘辛い味付け♪♪

玉ねぎとしらたきも入れて、かさ増しボリュームアップ★

具が余ったらご飯に乗せて食べても美味しいですよ(^_-)

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

茹でうどん: 3袋

牛薄切り肉(バラ、豚薄切りでも): 250g

玉ねぎ: 1個

しらたきor糸こんにゃく: 1袋

牛脂(なければサラダ油でも): 1個

●醤油: 80cc

●酒 / みりん: 各40cc

●砂糖: 大さじ2

○だし汁: 800-900cc

○醤油: 大さじ1-2

○塩: 2つまみ

温泉卵(あれば): 3個

小口切ネギ(あれば): 1/2本分

作り方

1

玉ねぎは約1cm幅に。
しらたきは食べやすい長さに切りザルに入れ、小さじ1程の塩(分量外)を揉み込み洗い流す。

フライパンに牛脂を入れ中火に掛け、牛肉と玉ねぎを加えサッと炒める。
2

牛肉の色が変わった位で、しっかり水気を切ったしらたきを加え、しらたきの水分を飛ばす程度にサッと炒める。
3

●を加え、玉ねぎやしらたきが茶色に色づき煮汁が半分位になるまで煮る。
4

具を取り出す。

そのままのフライパンに○を加える。
5

茹でうどんを加えほぐす。
味見をして(薄ければ醤油で調整)、一煮立ちしたら丼に盛る。

先程取り出した具を乗せ完成！

お好みで温泉卵を乗せネギを散らして♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1.のしらたきのアク抜き方法は、下茹ででもOKですよ～ 3.で火が通るので、1.2.はサッと炒めるだけでいいです☆ 具にしっかり甘辛い味がついているので、5.の出汁は通常のうどんつゆより薄口に仕上げてください！

きっかけ

彼が肉うどんが大好物なので(*´ω｀*) 我が家は良く食べる人がいるので(笑)、2人でうどん3玉、出汁800ccですが、3人の場合つゆが少なくなると思うので900ccにした方がいいと思います♪

公開日：2017/06/12

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