鳴門金時のみそ味スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは半分に切ってから薄くスライスします。
   オランダ豆は筋を取り、斜め切りにしておきます。生姜をすりおろしネギをキッチンばさみで切っておきます。

2. 2

   鳴門金時は、きれいに洗って、皮をひき、
   薄切りにします。
   水と出汁2種を入れたなべに、金時を入れて煮ます。
   あくが出てきたら、お玉ですくって取ります。

3. 3

   おいもが柔らかくなった、２のなべに
   ズッキーニとオランダ豆を入れます。
   味噌をいれて溶きます。

4. 4

   おろし生姜とネギを入れて火を止めます。
   おいもがたっぷりなので、
   これだけで十分でした。