おかずになる♪　豚肉とナスの旨煮☆ レシピ・作り方

Name: おかずになる♪ 豚肉とナスの旨煮☆
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚こま肉(しゃぶしゃぶ、バラ薄切りでも) 約200g; ナス 2本; エノキ 1袋; ○水 160cc; ○醤油 大さじ3; ○みりん 大さじ2; ○砂糖 大さじ1; ○おろし生姜(刻みでも) 大さじ1; ○出汁ガラ or カツオ節 1袋

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

こぶた...

ナスの煮物をメインおかずに♪

豚肉の旨味がナスとエノキに染み込んで、ご飯が進みます(*'ω'*)

作り置きに最適★
冷蔵庫で4日位もちます。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

豚こま肉(しゃぶしゃぶ、バラ薄切りでも): 約200g

ナス: 2本

エノキ: 1袋

○水: 160cc

○醤油: 大さじ3

○みりん: 大さじ2

○砂糖: 大さじ1

○おろし生姜(刻みでも): 大さじ1

○出汁ガラ or カツオ節: 1袋

作り方

1

ナスは1口大に切り、味が染み込みやすいよう皮目に切れ目を入れ、塩水(分量外)に5分程浸け水気を切っておく。

エノキは石づきを取り、おがくずを取り除く。
2

鍋に○を入れ中火にかけ、豚肉、1.のナスと適当に分けたエノキを入れる。

煮立ったら弱火にしアクを取り、落し蓋をする。
3

煮汁が半分くらいになったら(約15分)、火を止め一度冷ましたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉とナスに味が染み込みにくいので、一度冷ましてください☆ 豚肉とナスの上にエノキをかぶせる様にして煮るのがオススメ！ナスは煮崩れやすいので、あまり触らないで下さい。彩りにパプリカをプラスしました！ピーマンもよく合います♪

きっかけ

ナスの煮びたしにしようと思ったのですが、ご飯のおかず(メイン)にならないな～と思って♪

公開日：2016/06/09

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

こぶた... 数あるレシピの中から見に来て下さり、ありがとうございます☆ レシピを備忘録として残したいと思いこちらに登録しました！参考にして頂ければ嬉しいです(＾▽＾) ブログの方には献立も載せてますので、宜しければ覗いてみて下さい♪ http://39kobuta.blog.fc2.com/ その他、趣味の日本酒や日本酒のアテなど…グルメ中心ブログです(^_-)