ペンネの豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ペンネはたっぷりのお湯を沸かして、熱湯に入れて。８～１０分茹でます。

   

2. 2 にんじんは細切りにして
   レンジに２分くらいかけて柔らかくします。
   さらにコーンとグリーンピースを足して、１分くらいかけて、野菜に火を通しておきます。

   

3. 3 豆乳を中火にかけて、柔らかくなったニンジン、グリーンピース、コーン
   塩麴、昆布だしを入れて温めます。片栗粉を２倍くらいの水で溶いて熱くなったところに入れてとろみをつけます。
4. 4 耐熱容器に,
   １の茹でたペンネを入れ上に３のソースをかけます。

   

5. 5 その上にシュレッドチーズを、たっぷりと振りかけて、レンジにかけます。６００ｗで２分くらい、チーズの形が、わからなくなるくらいが目安です。
6. 6 ブラックペッパーを振りかけて、熱いうちにいただきます。
   塩麴は、塩の濃度が色々ちがうようなので、加減してください。ベジ仕様で昆布を使いましたが、ブイヨンでもいいと思います。