さっぱり野菜のギョーザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ギョーザの皮は冷蔵庫からだして、しばらく常温に置いて、はがして使います。
   キャベツうすあげ、ねぎ、えのきだけは、できるだけ小さく切ります。

2. 2

   １をまとめて、レンジで蓋をして、６００ｗで２分位スチームします。
   そのあと、開けて、塩麴とすりおろした生姜と白胡椒を混ぜます。

3. 3

   ギョーザの皮に、スプーンですくった具を包んで、ふちに少し水をつけてひだをつけて、包んでゆきます。

4. 4

   かなり雑な包み方になってますが、、。
   市販の皮はお気に入りのものを見つけてください。

5. 5

   熱してオイルを引いたフライパンに並べて、キツネ色に焦げ目がついたら、少々（５０ｃｃくらい）お水を入れて、透明感がでるまで蒸し焼きにします。

6. 6

   裏向けて、お皿に乗せます。
   たれはお好みで、お醤油、酢、ラー油、七味などを混ぜ合わせてつけます。