滋養がいっぱい切干大根煮もの レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切干大根 １袋
- やわらかごぼう ２０ｃｍほど
- 大豆レトルトパック カップ半分くらい
- にんじん １／２本
- 舞茸 １／２パック
- 醤油 おおさじ１．５～
- 酒みりん おおさじ２くらい
- 菜種油 こさじ１～
作り方
-
1
ニンジンとごぼうは、皮をむいて、細かく切ります。固い野菜なので、ラップをかけてレンジで１～２分加熱しておきます。
切干大根は洗ってから１０分ほど水に浸けて、ぎゅっと絞っておきます。 -
2
フライパンにオイルを入れて、ニンジン、ごぼう、を炒めて、小さく裂いた舞茸と大豆もいれて火を通し、よくしぼった切干大根も入れます。
オイルが足りないようなら少し足します。
-
3
２に醤油、酒みりんと
ひたひたより少な目のお水を入れて、煮込みます。お野菜から出汁がでるので出汁は入れていません。
ほとんど水分がなくなりそうなくらいまで
煮たら出来上がりです。
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- 料理名
- 切干大根の煮物
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体に力をくれるような気分になります。