ブロッコリーの豆乳入り卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ブロッコリーは小房に切り、茎は皮をとって、スティック状にしておきます。
にんじんは皮を剥き、細かくキューブに切っておきます。
ラップをかけてレンジに２分ほどかけます。 - 2 卵はわりほぐし、豆乳、砂糖、塩と混ぜ合わせておきます。
-
3
フライパンにオイルを入れてにんじんブロッコリーをさっと炒めてから、
２の卵を流しいれて、焦げ付かないように、混ぜながら、卵を固めて行きます。
-
4
お好みのやわらかさに固まったら、出来上がり。
塩と砂糖だけのあじつけですが、このままで美味しかったです。お好みでドレッシングなどをかけても。
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ブロッコリーは茎が美味しいから是非入れてください