あんかけきつねもちむぎうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはお砂糖とお醤油で焦げないように、弱火で煮て味付けておきます。
   蕪の葉は洗って一口大に切っておきます。
   
   生姜はすりおろしておきます。

2. 2

   お鍋に水とだしつゆを入れて火にかけます。温まったら、お饂飩をいれてほぐします。
   片栗粉は同量程度の水で溶いておきます。
   片栗粉は種類によってとろみ加減が違うようです。

3. 3

   うどんが煮あがったら、蕪の葉を入れて、しんなりしたら、溶いた片栗粉をいれてとろみをつけます。

4. 4

   うつわにうどんとつゆ、蕪の葉を入れてから、油揚げと揚げ玉をのせ、生姜を盛ります。