豚肉と豆腐の煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとニンジンをみじん切りにします

2. 2

   ボウルに、水切りしてしっかり潰した木綿豆腐と豚挽き肉を入れて混ぜ、ナツメグ、塩・こしょうを加えます

3. 3

   手順2に、卵・小麦粉・マヨネーズを加えてこね、しっかりつなぎます

4. 4

   手順3に手順1で切った野菜を加えて、小判型に成型します

5. 5

   油をひいていないフライパンで、成型したハンバーグの両面をしっかり焼きます
   ＊フライパンは煮込むのに使うので、深めのものを用意してください

6. 6

   ハンバーグの両面がしっかり焼けたら、水をハンバーグが浸るくらいまで入れます

7. 7

   ケチャップ・赤ワイン・ソース・コンソメキューブを手順6に加えて、えのきも加え、煮詰めていきます

8. 8

   ハンバーグの中心までしっかり火が通り、ソースの水分が飛んできたら出来上がりです