あや紫の白玉だんごデザート レシピ・作り方

作り方

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   製菓用のあや紫パウダーを使用しました。
   このすごい色は天然のお芋の色です。

2. 2

   白玉粉とあや紫パウダーをボールに入れて、
   清潔な手で捏ねます。
   水は初めに９０ｃｃ、固いようなら少しづつ増やして行きます。

3. 3

   ひとまとまりになって、他にくっつかないくらいにします。大体耳たぶくらいのかたさと言いますね。
   私はちょっと柔らかめにしたかったので１３０ｃｃのお水です。お好みで。

4. 4

   沸騰したお湯に落として行き、浮き上がってきたら、しばらくそのまま煮てから、順に網杓子等で引き上げます。

5. 5

   引き上げたおだんごは、くっつかないように、おいた方がいいです。この画像くっついてますが、、。

6. 6

   りんごの皮を切り目をいれて、うさぎに剥き、塩水につけてから、餡子、おだんごと一緒に盛ります。