甘夏みかんのソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘夏みかんの皮を剥き薄皮から実を取り出します。種は別にとっておきます。

   

2. 2 琺瑯のお鍋に実を入れて、砂糖はみかんの量の６０％くらいを目安にいれました。甘いのがお好きならもう少し増やしてもよいと思います。お茶パックなどに種を入れて一緒に入れます。

   

3. 3 弱火においておくと。段々水分がでてきます。
   中火にして火にかけておきます。

   

4. 4 時々かき混ぜながら、気長に煮ていると、水分が減ってきます。

   

5. 5 水分が半分くらいでやめましたが、お好みでかたさは調整してください。
   最後に種のパックを捨てます。

   

6. 6 熱湯で洗って乾かした瓶に入れます。

   

7. 7 ヨーグルトやアイスクリーム、ホットケーキなどにかけて食べるつもりです。