大根葉の醤油麹と鰹節の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を買ったらまず、葉と大根を切り分けます。
   葉はしばらくお水に浸けてしゃんとしたら、丁寧に洗ってから、細かく切ります。

2. 2

   フライパンにオイルを入れて、水気を切った葉を入れて炒めます。
   よく炒めて、柔らかくなったら、醤油麹と味りんを入れて混ぜながら炒めます。

3. 3

   火を止めて、花かつおと擦り胡麻を入れて、混ぜ合わせて出来上がりです。