ほうれん草としめじﾞの玉子とじ餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は下ゆでして、固く水気を絞り細か目に切る。
   しめじはほぐしておく。

2. 2

   フライパンでごま油を熱し、しめじを炒める。
   火が通ったらほうれん草を加え軽く炒める。

3. 3

   玉子に塩を加えて溶き、２のフライパンに流し込む。

4. 4

   フライパンの淵の玉子が白くなってきたら、大きくひと混ぜして、半熟状態で火を止めてお皿にあげる

5. 5

   同じフライパンに●の出汁と調味料を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉を加えて、再度沸騰させてトロミをつける

6. 6

   お皿に盛った玉子とじに、餡をかけて完成！