鱈のムニエル　きのこバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈は小骨があれば抜き、塩こしょうをして１０分ぐらい置く。

2. 2

   水分が出てきたらペーパーで拭き、小麦粉を軽くたたく

3. 3

   フライパにバターを溶かし、中火で鱈を皮面から焼く

4. 4

   鱈の淵が白っぽくなったらひっくり返して、もう一面を５分ぐらい焼く

5. 5

   切ったキノコを加えて、酒をふって蓋をして、蒸し焼きにする

6. 6

   キノコがクタっとなったら鱈だけをお皿にあげる。

7. 7

   キノコが入ってるフライパンに●の醤油と酒を加えひと混ぜする。

8. 8

   お皿に盛りつけた鱈にキノコのソースをかけて完成。