サクッ、フワッ、モズクとゴーヤーのてんぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切って、わたと種をスプーンでかきだし、薄くスライスして水につける。

2. 2

   モズクは洗って、サッと茹でてザルにあける。

3. 3

   ２を3ｃｍくらいの長さになるようにはさみで切る。

4. 4

   水を切った1と３と玉子とかつおだしの素、塩、こしょう、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
   薄力粉、片栗粉をいれてさっくりと粉が残るくらいに混ぜる。

5. 5

   １６０℃の油で４をスプーンですくって、そっと油に落としいれる。途中で裏返してカリッとするまで揚げる。

6. 6

   油を切って、盛り付ける。