夏にピッタリ!! ゴーヤチャーハン♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 冷や飯
- ２人分
- ゴーヤ
- １/２本
- 玉葱
- 小１/４ヶ
- 赤パプリカ
- １/４ヶ
- 卵
- １ヶ
- 小エビ
- 大さじ３～４
- 塩・コショウ
- 適量
- 白ゴマ
- 適量
作り方
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- 1
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- ●ゴーヤは縦半分にカットして、ワタを固いスプーンでしっかり取って薄くカット
●玉葱・パプリカはみじん切り
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- 2
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- フライパンに油を敷いて、卵を炒めたら、いったんお皿に移しておく。
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- 3
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- もう一度油を敷いて、玉葱をしばらく炒めて、パプリカ・ゴーヤも炒める。
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- 4
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- ご飯を加え、ある程度ほぐしながら混ぜたら、卵も加える。
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- 5
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- 小エビを加え、塩・コショウで味付けする。
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- 6
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- 器に盛って、白ゴマをかければ完成!!
おいしくなるコツ
●ゴーヤは白いワタをしっかり取って、薄～くカットすれば苦みが気になりません!!
（苦みが気になる人は塩もみしておくのも良いかと）
●小エビやパプリカの甘味もゴーヤの苦みをカバーをしてくれます!!
(小エビの他に、しらすでもＯＫ)
きっかけ
ゴーヤを使って…
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苦みもそんなに気にならないお手軽レシピ!!
彩りも良い野菜メインのチャーハンです♡