酒粕ﾌﾟﾗｽ味噌で簡単お漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フリーザーで保存してあった
   酒粕を出して常温にもどし
   味噌を入れて、味りんで柔らかくしながら、酒粕を潰すように、混ぜてゆきます。

2. 2

   お野菜だけ漬けるつもりなので分けていませんが、
   お魚など漬けるなら、分けた方が良いです。
   きゅうりは、洗ってヘタを取り３等分くらいにしていれます。

3. 3

   ちょっと青いトマトもいれてみました。
   蓋をして冷蔵庫に必ず入れておきます。
   ２日できゅうりはほんのり甘く粕の香りの浅漬けになりました。
   生姜醤油を少しつけると美味しいです。

4. 4

   粕と味噌の割合はお好みだと思います。水分が多くなると
   煮て丁度良い堅さにすると良いそうです。トマトはまだどんな具合かわかりません。

5. 5

   まだ入れてませんが
   茄子は時間がもう少しかかりそうです。