野菜たっぷり！茄子と舞茸のドライカレー レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 茄子は一口大に切り、水にさらしてアクを抜く
- 2 舞茸はほぐす。他の野菜は小さめに切る
- 3 玉ねぎを炒め、しんなりしたら合い挽きミンチを入れて炒め、色が変わったら他の野菜と舞茸を入れて炒める
- 4 全体に油が回ったら、トマト缶とひたひたの水、ウスターソースを加えてクツクツ煮込む
- 5 最後にカレールーを加えて溶かし
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