ふわとろの塩角煮 レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
-
1
豚バラは500gぐらいの塊を半分に切ります。
たまねぎは皮を剥きます。
にんじんはへたを落とします。
セロリは3cm程度に切ります。
キャベツはそのまま使います。
- 2 豚バラをフライパンに少量のオリーブオイルをいれ色が変わる程度全面を焼きます。
-
3
圧力鍋に少量のワインをいれ、その上に豚肉を敷き
野菜を上に載せます。 -
4
野菜の上から残りのワインを入れます。
足りない場合はひたひたになるぐらいまで水を足します。
酸味が苦手な場合は水とワインの両を加減します。 - 5 上から、スパイスなど残りの材料を入れます。
-
6
蓋をきっちりしめて30分ほど煮込んで出来上がりです。
食べるときは粒マスタードを添えると美味しくいただけます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 豚の塩角煮
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
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(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
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