かんたん！茄子とマッシュルームのドライカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子
- ２本
- マッシュルーム
- １パック
- タマネギ
- ３センチ
- パプリカ
- 半分
- しめじ
- 半パック
- 合い挽きミンチ
- ３００g
- 食用油
- 小さじ１
- ニンニクチューブ
- ３センチ
- トマト缶
- 半分
- 水
- １００cc
- 白ワイン
- ５０cc
- ウスターソース
- 大さじ１
- 顆粒カレールー
- １/３袋
作り方
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- 1
- 茄子は皮を虎剥きにして輪切り、水にさらしてアクを抜く
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- 2
- マッシュルームは半分、しめじはほぐす。他の野菜は小さめに切る
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- 3
- 深めのフライパンにオイルとニンニクチューブを温めて香りをだし、玉ねぎを炒める
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- 4
- しんなりしたら合い引きミンチを入れて炒め、色が変わったら野菜とキノコを入れて炒める
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- 5
- 白ワインをふりアルコールを飛ばしたらトマト缶と水、ウスターソースを加えてクツクツ煮込む
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- 6
- 最後にカレールーを加えて溶かして終了
おいしくなるコツ
茄子とマッシュルーム以外は小さめに切ってください
きっかけ
カレーが食べたかったけど、煮込む時間がなかったので冷蔵庫にあるものでドライカレーにしてみました
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