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鶏の唐揚げ（醤油麹） レシピ・作り方

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ムーミン35
塩麹でから揚げをつくるとおいしいので、醤油麹でも作ってみました。

材料（４～５人分）

鶏もも肉
８００g
醤油麹
大さじ３杯
生姜しぼり汁
小さじ２
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
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作り方

  1. 1
    鶏もも肉を一口大に切り、醤油麹としょうが汁を加えて下味をつける。半日～１日置くとよい。
  2. 2
    １の鶏肉に片栗粉をまぶす。
  3. 3
    １７０度の油で鶏肉を揚げて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油麹はこげやすいので、油の温度に気を付けたほうが良い。

きっかけ

鶏の唐揚げを醤油麹で下味を付けて作りました。

公開日：2012/04/07
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カテゴリ
鶏もも肉
料理名
鶏の唐揚げ（醤油麹）

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