今年の年越しそば レシピ・作り方
材料（２人分）
- 上士幌蕎麦【乾麺】 ２００ｇ
- 水 ７００ｃｃ
- 昆布出汁つゆ（濃縮） おおさじ４
- 顆粒鰹出汁 ２ｇ
- 三河味りん おおさじ２
- エビフライ【冷凍】 2尾
- 大根 ３ｃｍくらい
- 焼き海苔 １／２枚
- 細ネギ 少し
- 七味とうがらし お好みで
作り方
-
1
湯をたっぷり沸かし
袋の説明にしたがって
蕎麦をゆでます。
うちの場合は
長年愛用の上士幌蕎麦で、沸騰したところに入れ、更に沸騰してから５～６分。
そのあと冷水で洗います。 -
2
だし汁を作ります。
水、出汁つゆ、粉末だし、味りんを入れて煮立たせます。 -
3
同時進行で冷凍エビフライ
を揚げ、大根をおろし、
海苔を刻みます。
細ネギは小口に切ります。
最後に全部を盛り合わせて完成。
（かなり忙しいので、助手がいるほうが良いです）
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買い忘れたので
思いつきでエビフライ（？）乗せおろし蕎麦
以外と美味しかったです