チョコチップナッツココアモンキーブレッド レシピ・作り方
材料（18ｃｍ型人分）
- a北海道産強力粉 250g
- aビートグラニュー糖 15ｇ
- aゲランドの塩 4ｇ
- a無糖ココア 15ｇ
- aドライイースト 3.5ｇ
- 水分（水+牛乳） 185ｇ
- チョコチップ 適量
- アーモンド 適量
- シロップ材料
- バター(マーガリン可) 30ｇ
- ビートグラニュー糖 30ｇ
作り方
-
1
aの材料をニーダーのポットに入れて水分を足しながらこね、一次発酵まで済ませる
ＨＢでもＯＫ -
2
一次発酵終了後生地を４０個くらいに分割しきれいに丸めベンチタイム
分割に時間がかかる為、最初に分割しベンチタイムを取った生地から再度きれいに丸め直していく - 3 ベンチタイム中にシロップの材料を小鍋に入れて砂糖とバターを溶かしておく
-
4
ベンチタイム後、3で作っておいたシロップに生地を1個ずつくぐらせ型に並べて
チョコチップとアーモンドを生地と生地の間に均一に散りばめる
余ったシロップを上からかけて二次発酵 -
5
型の高さまで発酵したら170度～180度に予熱したオーブンで24分焼く
焼成後型から外し網の上で冷ます
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関連情報
- カテゴリ
- その他の菓子パン
- 料理名
- モンキーブレッド
komugipanpanpan
パパと長男、次男、長女の５人家族です。
毎日、家族のため、家計のために、栄養があり低コストの食事やおやつを手作りして楽しんでいるママです。
皆さんのレシピを拝見するのも楽しみのひとつです。
私のレシピも何かの参考になれば幸いです。
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ケーキ感覚で食べられます＾＾