ドライアップル&ライ麦ブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 林檎は細かく切ります。
   今回は信濃ゴールドと言う
   金色っぽい林檎です。

   

2. 2 薄い塩水に切った端から入れてゆきます。

   

3. 3 ざるにあげて
   よく水切りをします。

   

4. 4 お皿かザルにのせ、
   覆いをせず冷蔵庫で乾燥させます。
   （日光に干せる場所がある
   恵まれたところならもちろん
   お外の方が良いとおもいます）

   

5. 5 3日くらいで水分が大分少なくなっています。
   うえにのっているのはシナモンです。
   これだとパンの水分量を変えないでいいです。
   濃縮されて甘味が濃くなっています。

   

6. 6 ＨＢでパンを焼きます。
   うちのは具材投入ブザー式なのでその時にいれます。
   パンの焼き方はお手持ちのＨＢの仕様でどうぞ。
   バターは開始5分後くらいがいいです。
7. 7 林檎を入れて回っているところです。
   外側に跳ね飛ばされていますが、出来上がりは案外中に入っていました。

   

8. 8 ちょっと上に林檎がはみ出たりしていますが、ライ麦パンらしい良い色に焼けました。

   

9. 9 こんな感じで林檎が入ってました。