材料（３～５人分）
- 大根の葉
- １本分
- しらす
- ３０ｇ
- Ａ：酒
- 大さじ２
- Ａ：醤油
- 大さじ３
- Ａ：味醂
- 大さじ２
- Ａ：砂糖
- 大さじ１
- 白炒りゴマ
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 大根の葉を洗って３等分にカットする。
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- 2
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- お湯を沸かして、葉をさっと（３０～４０秒）茹でて冷水で冷やす。
●茎の部分は少し長めに!!
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- 3
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- 水気を絞って１cm位に刻む。
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- 4
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- フライパンにごま油大さじ１を入れて、大根の葉を炒める。
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- 5
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- 材料Ａを入れて、少し炒め煮にする。
●汁気が少し残る位まで!!
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- 6
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- しらすを入れてさっと炒め、火を消して白炒りごまを振って混ぜれば完成!!
おいしくなるコツ
●最初に下茹でする事で、色味がキレイになって、炒め時間も少しで済みます!!
●しらすはさっと炒める程度でＯＫ!!（今回は冷凍しておいたものを解凍せずに使用。）
きっかけ
大根を頂いたので・・・
少し濃いめの味付けでご飯が進む事間違いなしです!!
どんぶりにしたり、お弁当にもオススメ♡