鶏団子と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏団子は、「野菜たっぷり万能鶏団子」のレシピ【http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740003347/】をご参照下さい。

2. 2

   大根は2〜3センチ幅に輪切りし、皮を剥き4等分に切ります。

3. 3

   お米の研ぎ汁と大根を鍋に入れ、大根が柔らかくなるまで茹でます。茹で終わったら冷まし、水で洗い流しておきます。

4. 4

   別の鍋にお湯を沸かし、鶏団子を入れて軽く下茹でします。(団子は崩れやすいので、しなくてもOK)

5. 5

   フライパンにだし汁と砂糖、酒を入れて軽く沸かし、大根、鶏団子を入れて5分ほど煮ます。

6. 6

   醤油、みりんを加えて、アルミホイルを落し蓋にして煮汁が1/3程になるまで煮ます。