梅シロップとその梅で爽やか葛まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にくず粉、砂糖、水、梅シロップをいれ、弱火にかけ、木べらで混ぜながら加熱する。
   生地が重たくなって、透き通ってきたら火からおろし、練りながら荒熱を取る。

2. 2

   プリンカップを水で濡らし、１の生地をぬらしたスプーンで容器の半分くらい入れ、梅をいれ、覆うように残りの生地を入れる。

3. 3

   蒸気の上がった蒸し器で、強火で5分ほど蒸す。
   器ごと氷水にいれてよく冷やす。
   皿に空けるときは、手に水をつけて、くずの周辺を軽く押すと簡単に出てきます。