【本格派】デミグラスソースを使った煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハンバーグのタネを作ります。
   まずは挽肉をボールに入れてよく混ぜます。

2. 2

   刻んだ玉ねぎ、たまご、パン粉、塩こしょうを入れて更に混ぜます。玉ねぎはお好みで炒めてもかまいません。その場合は粗熱をとってから混ぜます。

3. 3

   フライパンに油を引き、ハンバーグを焼きます。後から煮込むので、両面に軽く焦げ目がつくくらいで止めておきます。

4. 4

   にんじんは一口大、マッシュルームは薄切りにします。

5. 5

   ハンバーグを焼いた後のフライパンを使ってにんじんとマッシュルームを軽く炒めます。

6. 6

   フライパンに、デミグラスソースと赤ワインを入れて煮立てます。

7. 7

   軽く焼き上げたハンバーグを入れて、にんじんが柔らかくなるまで煮込みます。

8. 8

   途中、ハンバーグをひっくり返しながら均等に火がとおるように10分～15分ほど煮込んだら出来上がりです。