残り物唐揚げで栄養満点ランチ！鶏から甘辛あんかけ丼レシピ・作り方

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marple_マープル

唐揚げの翌日のランチにぴったり。ちょっと残して、あんかけ丼に！お弁当にも！

みんながつくった数 2件

材料（1人分）

鶏のからあげ（残り物等）: 80g

玉ねぎ: 50g

にんじん: 50g

ピーマン: 1個

しめじ: 25g

サラダ油: 小さじ1

塩: 少々

こしょう: 少々

水: 150cc

味覇（中華スープの素等）: 小さじ1/2

紹興酒（なければ酒）: 小さじ1

しょうゆ: 小さじ1

オイスターソース: 小さじ1/2

砂糖: 小さじ1/2

片栗粉: 小さじ1/2

水: 小さじ1

ご飯: 丼1杯

作り方

1

水（150cc）・調味料（味覇・紹興酒・しょうゆ・オイスターソース・砂糖）を合わせておき、片栗粉を水（小さじ1）でといておく。
2

唐揚げは1口大に、玉ねぎ・にんじんはスライス、ピーマンは乱切りに、しめじは房を分ける。
3

熱したフライパンにサラダ油をしき、玉ねぎ・にんじんを入れ、玉ねぎがしんなりしたら、塩・こしょうをふりいれ、ピーマン・しめじ・唐揚げを加え、軽くかき混ぜる。
4

（1）の合わせ調味料を加え、煮立った後、1～2分煮て、（1）水溶き片栗粉を少しずつ加えながらかき混ぜ、全体に満遍なくとろみをつける。
5

丼にごはんをよそい、上から鶏からあんをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は、玉ねぎ・にんじん以外は、家にある野菜を適当に！彩りにグリーンピースやインゲン・きぬさや等でもOK。合わせ調味料にすりおろし生姜を加えても美味しいです。甘辛味付けなのでお弁当にもぴったりです。

きっかけ

唐揚げが少し残ったら、翌日のお弁当によく作ります。

公開日：2011/03/23

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関連情報

カテゴリ: その他のどんぶり鶏のから揚げ

料理名: 唐揚げあんかけ丼

このレシピを作ったユーザ

marple_マープルはじめまして♪ご覧いただきありがとうございます。気軽に作れる新しい料理に挑戦するのが好きで、料理番組やレシピ本を見るのが大好きです。

つくったよレポート（ 2 件）

2013/01/22 20:40

辛すぎず甘過ぎず、丁度良い感じでした。丼にしては野菜も沢山取れて、ランチに便利です！唐揚げにした翌日はまた作ります！ありがとうございました！

作っていただきありがとうございます。我が家では、残るようにちょっと多めに作っておき、翌日はコレにしています。また作ってみてくださいね。

2011/07/20 20:37

今日の旦那のお弁当に☆ とっても美味しそうなのに、寝坊してあわてて作ったので、味見もできなくて残念。。今度は自分のお昼ご飯に作ります♪^_^

作っていただきありがとうございます。残り物の揚げをそのままお弁当に入れるよりは、いいですよね。野菜も加わるし！次回は、是非ご自分の為に作ってくださいね。

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