♪小麦粉・牛乳不使用♪牡蠣と小松菜の豆乳シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は分量外の大根おろしに混ぜ、やさしく洗い、流水で大根を落として水気を切っておく。

2. 2

   1を油をひいたフライパンに入れて軽くソテーする。酒を振ってふっくら膨らむまで加熱し火を止める。

3. 3

   たまねぎは薄切りにする。

4. 4

   小松菜は3cm程度の長さに切り、耐熱皿に入れラップで覆い電子レンジ500Wで1分半程度加熱して火を通しておく。

5. 5

   鍋に油をひき、3を炒める。透明になってきたら、スープ、ローリエを加え煮立たせる。

6. 6

   5がひと煮立ちしたら2を汁ごと加える。

7. 7

   米粉を豆乳でよく溶いて、6に加えとろみがつくまで弱火で煮る。

8. 8

   4を7に加え、塩コショウで味を調えたら出来上がり。