ピザ生地 レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 水 ２００ｃｃ
- オリーブオイル １０ｇ
- 強力粉 ３１０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩 ６ｇ
- ブラックペッパー ６ふりくらい
- イースト １０ｇ
作り方
- 1 ホームベーカリーに材料を記載順に入れる。砂糖と塩は混ざらないよう対角に、イーストは小麦粉の山の頂上に穴を作って入れる。
- 2 ホームベーカリーでこね～１次発酵までしてもらう。
- 3 取り出した生地をガス抜きして、２～４個に切る。丸めてぬれ布巾をかけ、１０分休ませる。
- 4 のばして表面をフォークでさす。
-
5
ピザソース、お好みのトッピング、チーズをのせ、常温なら１５分、冷蔵庫なら３０分置く。
この間にオーブンを１８０℃に予熱する。
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6
１８０℃に予熱したオーブンで２０分くらい焼く。
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