カリッと美味しい！小松菜とさつまいもの磯部かき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは、皮を剥いて、1cm角のさいの目に切り、水にさらしておく。（5分程度）

2. 2

   小松菜は、根元を切り落とし、2cm
   程度に切っておく。

3. 3

   焼きのり1枚を6等分にはさみで切り、12枚にしておく。

4. 4

   ボウルにときたまごと水をよく合わせ、粉類（塩・片栗粉・小麦粉）を入れ、ざっくりと混ぜる。

5. 5

   水気を切った、小松菜・さつまいもを加え、軽くかき混ぜる。

6. 6

   天ぷら鍋にサラダ油をたっぷり入れ、170℃程度にする。

7. 7

   （3）の切っておいた海苔の上に、（5）のたねをのせ、海苔を下にして、油の中に静かに入れる。たねの量は、12等分。

8. 8

   下の方が固まってきたら、ひっくり返し、たねの面も火が通ったら、再度ひっくり返し、強火にしてカリッとさせたところで引き上げる。

9. 9

   網を敷いたバットに立てるように並べて、油を切ってから、器に盛る。
   天つゆ、塩等でいただく。