えびの米粉グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびはペーパータオルで水気を取っておく。
   塩こしょう、酒(分量外)を揉み込む。
2. 2 玉ねぎは繊維にそって、薄切りにする。
   
   しめじは石づきを落とし、手でほぐす。
   
   ショートパスタはパッケージ通りに茹でる。
3. 3 フライパンにバター、玉ねぎ、えびを入れ中火で炒める。
4. 4 玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加え炒め、ハーブソルトで味付けをする。
5. 5 弱火にし、米粉を加え全体を混ぜ合わせる。
   
   豆乳を少しずつ加えて混ぜながら、とろみがつくまで弱火で加熱する。
6. 6 ゆで上がったショートパスタはざるに上げて水気を切り、5に加え軽く混ぜる。
7. 7 グラタン皿に6を入れ、ピザ用チーズをのせる。
   
   オーブントースターで10分程度、お好みの焼き目が付くまで焼く。