けんちょう煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根・人参は厚さ3mmくらいのいちょう切りにし、薄揚げは油抜きして細きり、木綿豆腐はキッチンペーパーで水切りする［A]の調味料を用意する。

2. 2

   鍋にごま油を入れ①の大根・人参を中火で約4分炒める(透き通るくらい炒める）

3. 3

   ②に薄揚げと木綿豆腐［A]の調味料を加え水切りした豆腐をくずしながら中火で軽く混ぜ、ふたして沸騰したら弱火で10分煮る。

4. 4

   ③が煮えたら器に盛り付け完成です。