とりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は水道水で洗い、軟骨取り筋切りし同じ厚さにする、カイワレは根を取り、[A]の調味料合わせておく。

2. 2

   鍋を温め、サラダ油大1入れ鶏もも肉を皮目下に1分ヘラ又は、落とし蓋で押えて1分焼き更に中火で蓋して3分焼く。

3. 3

   ②を返して中火2分焼き取りだし、鍋の油をペーパーで拭き取る。

4. 4

   鍋に[A]の調味料を入れとろみ感が出るまで煮詰め、③を戻し絡める。

5. 5

   ④の鶏をそぎ切りにし皿に盛りつけたれを上にかけ、カイワレを添えて完成です。