丸ごとさつま芋の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は4合研いで洗います。
   水は4合分の水分量入れます。
   30分吸水します。
   まだ調味料は入れません。

2. 2

   今回のさつま芋。
   中より小さめ2本です。よく洗います。

3. 3

   親指の頭位にコロコロに切ります。小さいと加熱してから崩れやすいので、程よい大きさが良いです。

4. 4

   お米は吸水したあとに、●の調味料を入れます。
   そしてコロコロに切ったさつま芋を上に広げるように乗せます。

5. 5

   炊飯開始。
   我が家は厚手の鍋を使ってますので、中火で加熱し始め沸騰してから3分そのまま、その後少し弱めの中火に落として10分加熱します。
   その後火を止めて、更に10分蒸らします。

6. 6

   蒸らしたらご飯をほぐします。さつま芋を潰さない様に、しゃもじを周りから底へそーっと挿し込んでふんわりと上下を返していきます。

7. 7

   盛り付けたら仕上げに黒ゴマを。