さつまいも丸ごと干し芋 レシピ・作り方
材料（4人分）
- さつまいも 小さいの4本
作り方
- 1 さつまいもは皮ごと使うので、タワシなどを使ってよく洗い汚れを落とします。
-
2
圧力鍋に蒸し器をセットして、1のさつまいもを丸ごと入れます。
強火にかけて圧力がかかったら、弱火にして7分したら火を止め、自然に圧力が抜けるまで放置。 -
3
2のさつまいもを取り出し、触れるくらいまで冷ます。
冷めたら半分の長さに切って、3～4cmくらいの厚さにスライスする。 -
4
3でスライスしたさつまいもを干し網に並べて、屋外で干す。
夜間は家の中に入れて、2日～1週間で出来上がり。
柔らかめが好きなら2日、1週間だと硬めに仕上がります。
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ピーナッツパン87山
カロリーを気にする家族がいるので、日々工夫して料理しています。
小麦粉が体質に合わないのでなるべく避けていますが、小麦粉を使った料理は大好きなので、ご褒美的に作ることもたまにあります。
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干すことで甘さが凝縮されます。
手作りだと、好みの柔らかさで食べられるのが魅力。