さつまいもの甘露煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- さつまいも 1本(約200g)
- 水 ヒタヒタ
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
-
1
さつまいもは洗って土を落としてから、皮付きのまま1cmぐらいの輪切りにする
-
2
フライパンに重ならないように並べて水をヒタヒタに注ぐ
-
3
みりんと砂糖を入れて中火で煮る
-
4
煮汁が1/2になったら1回だけ裏返す
-
5
煮汁がほぼなくなったら爪楊枝を刺して硬さを確認。もし硬かったら水を追加してさらに煮る(こんなにグツグツして大丈夫？と思うかもですが、水分飛ぶまでめげずに煮詰めてください)
-
6
煮汁が流れてこなくなるまで煮詰める。さつまいもを持ち上げると「糸」がひいていたら完成
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
ma shimo
日本統合医学協会の薬膳検定、アーユルヴェーダ・スパイス検定1級講座受講中。食物の5つの味「酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味」と食材の持つ身体を温める働きと冷やす働きの五性を取り入れた献立・レシピを実践中。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ぴぐ2022/10/16 23:50
お弁当用に♪ごちそうさまでした(*^^*)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
