＊バレンタイン＊ドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮をむき、太い方を薄くスライスしてハートの型で抜いておく。
   今回は10枚。
   くり抜いた外側も含めて、残りはみじん切りにする。
2. 2 スライスしたハートの人参はさっと水を通して軽く水気を切って、ラップをしてレンジ600w１分加熱。そのままおいておく。
3. 3 玉ねぎとにんにく、生姜も細かくみじん切りに。
   しめじもみじん切りに。
   ナスは縦にスライスしてから細切り→みじん切りに。
4. 4 フライパンに米油とみじん切りにのにんにく、生姜を入れて加熱開始！香りが出たら玉ねぎのみじん切りも入れてよく炒める。
5. 5 玉ねぎが透き通ったらみじん切りにした人参とひき肉を入れる。
6. 6 ひき肉にも火が通ったら、みじん切りにしたナスとシメジを入れざっと炒める。
   後で煮るのでざっとで大丈夫！
7. 7 水とミックスビーンズを入れて中火で蓋をして10分くらいしたら蓋を取り、水分が多いようなら水分を飛ばすように煮詰める。足りないようなら水を足す。
8. 8 野菜に火が通ったら、火を一度止めて、カレールーをブロックに割って2個分入れて溶かす。
9. 9 ルーを入れたらカレー粉を入れて、味見をして適量塩を加えて整える。
   再度加熱してとろみを確認したら出来上り。
10. 10 カレー粉が苦手な人は抜いても良いです！
    香りとスパイシーな辛味がつくので、マイルドな方が良ければ市販のルーだけでも。
11. 11 カレーを盛り付け、最初にレンジ加熱しておいたハートの人参を飾り付けする。
    今日のご飯は雑穀米です！