いちじくタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター45gをクリーム状にし、砂糖40gを加えまぜる。卵黄、バニラエッセンス、牛乳を加え混ぜる。
2. 2 薄力粉、強力粉をふるいいれ、ゴムベラで切り混ぜる。ひとまとまりになるまでしっかりまぜる。
3. 3 ラップにつつみ冷蔵庫で10分休ませる。
4. 4 オーブンを180℃で予熱しておく。
   イチジクを6等分に切る。
5. 5 打粉をした台に3を乗せ伸ばし、タルト型に敷き込む。敷き込んだらフォークを使って穴をまんべんなく開ける。
6. 6 タルト生地の上にオーブンシートをし、重石をのせてオーブンで180℃で13分焼く。
7. 7 生地を焼いている間にアーモンドクリームを作る。ボウルにバター、砂糖を入れ混ぜる。混ざったら卵を入れ混ぜ、アーモンドプードルを入れて混ぜる。
8. 8 タルトのふちにうっすら焼き色がついたらオーブンシートと重石を外す。タルトの中に７のアーモンドクリームを入れイチジクを放射状に並べる。
9. 9 180℃で30分焼く。焼いている間にピスタチオをみじん切りする。
10. 10 焼きあがったら型から外し、冷ます。
    ピスタチオをタルトの上にかけてできあがり。