昔ながらの味☆いちじくの甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちじくは綺麗に洗ってヘタの部分を切ります。

   

2. 2 鍋にたっぷりの水を入れ、いちじくを加えて火にかけます。

   

3. 3 沸騰したら そこから２分茹でます。
   一度茹でこぼす事で、えぐみを取り除きます。

   

4. 4 ２分経ったらざるにあげ、水気を切ります。

   

5. 5 テフロン加工のフライパンにいちじくを並べ、砂糖・酢を上から振りかけて火にかけます。

   

6. 6 砂糖がふつふつと煮立ってきたら軽くかき混ぜ、弱火にします。

   

7. 7 弱火にしたら、蓋をして３０分煮詰めます。

   

8. 8 ３０分経ったら蓋を開け、箸で優しく上下ひっくり返し、そのまま弱火で更に３０分煮詰めます。

   

9. 9 ３０分経ったら火から下ろし、粗熱を取ったら完成です。

   

10. 10 お時間がある方は丸１日冷蔵庫で寝かせてから召し上がってみて下さい♡
    中までしっかり味がしみ、ぽってりトロトロで一段と美味しくなりますよ(*´꒳`*)