パリッとしっとり！手羽先の悪魔風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯の中に手羽先を入れ、30秒くらい湯通しする。
   ザルなどに置き水気を切っておく。

   

2. 2 ペーパーで水気を取った手羽先に塩、ブラックペッパーを両面にふる。

   

3. 3 皮がついた状態のニンニクを潰し、皮付きのままのニンニクとオリーブオイル、唐辛子、手羽先を（皮面を下に）フライパンに入れる。

   

4. 4 アルミを被せ、鍋などで重しをして弱火で約7分焼く。
   （重しをして焼く事で、早く均一に焼く事ができます。）

   

5. 5 7分焼いたらお肉とニンニクをひっくり返し唐辛子は取り出す。
   アルミは被せたまま強火で1分焼く。
   （油が跳ねる為）

   

6. 6 お皿に盛り付け仕上げにブラックペッパーを振りかける。