白ワインいらず！旨味十分 ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮付きのまま潰したニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクが少し色づくまで弱火で加熱します。

   

2. 2 砂抜きしたアサリを加え、その後水を200cc加えます。

   

3. 3 アサリが全て開いたら火を止め、殻から身をはずしフライパンの中の出汁少量と一緒に器などに入れておきます。

   

4. 4 パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、中火で加熱していきます。

   

5. 5 1分くらいたったら、取っておいた身と出汁を加えます。

   

6. 6 その後刻んだイタリアンパセリを加え混ぜ合わせます

   

7. 7 白濁した少しとろみのあるソース感に仕上がったら盛り付けます。

   

8. 8 仕上げにオリーブオイルを適量かけて完成です！