棒タラと湯豆腐とうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   自分の住む北海道では1本100円とかで手に入ったりします。他地域はどうでしょう？今回は割と良型が2本で398円でした。干してない冷凍です。干してるタイプは水に付け戻してください。

2. 2

   ヒレはハサミで切り落として、細かいウロコは包丁でこそげ落とし、血合いがあれば一緒に洗う。今回は9つに切りました。

3. 3

   そのうち今回は頭のほうを３切れ使おうと思います。残りは違う料理にします。

4. 4

   野菜と豆腐はお好きな食材と切り方で。

5. 5

   鍋に長ネギとしめじ以外を全て入れたら火にかけます。うちは土鍋が無いのでこんな感じですが、もちろん土鍋でっも結構です。

6. 6

   沸いたら一度アクをひろって、長ネギとしめじを投入。煮えたら完成です。

7. 7

   お好みのタレで熱々をどうぞ。自分はポン酢でいただきました。