身欠きニシンの麹漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 身欠きニシンは米の研ぎ汁で冷蔵庫で一晩戻す
- 2 皮をむいた大根、人参は銀杏切り。ぎゃべつはざく切り。ジプロックに塩と一緒に入れて揉んでから冷蔵庫で一晩置く
- 3 ニシンは小さく切る。2はざるにあげて水を切る
- 4 ３と、麹、塩を混ぜてジプロックに入れて冷蔵庫で２日目から食べられる
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