おくらとにんじんの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは茎とがくを取りのぞき、にんじんは皮をむいて拍子木切りにする。

2. 2

   オクラを電子レンジで１分加熱する。にんじんは少し硬めに水からゆでる。

3. 3

   豚ロース肉をひろげ、オクラ１本とにんじん４〜５本程度をのせ、きつめに巻く。調味料(A)を合わせておく。

4. 4

   中火に熱したフライパンにサラダ油をしき、肉の巻き目を下にして並べる。豚肉の色が変わったら裏返し、両面を焼く。

5. 5

   豚に焼き目がついたら(A)を入れ、２〜３分中火で煮込む。火が通ったら肉巻きを取り出し、盛り付ける。

6. 6

   残ったタレに水(B)で溶いた片栗粉(B)を入れる。とろみがついたら火を止め、肉巻きにかけて完成。