具沢山♡野菜たっぷりうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは石づきを切り落とし、軸とかさに分け、薄切りにします。カニカマは手でほぐします。チンゲンサイはざく切りにします。長ネギは1cm幅の斜め切りにします。

2. 2

   鍋に水、和風だし、みりん、塩、しょうゆを入れ、1を加え中火で加熱します。

3. 3

   具材がしんなりしたらうどんを入れ中火で2分程加熱します。

4. 4

   水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら溶き卵を回し入れます。卵が固まってきたら軽くほぐし、ひと煮立ちしたら火から下ろします。

5. 5

   器に盛り付け完成です。